L'orée ろれ-cuisine et vins sympathiques- Nobeoka

Meursault ＂Les Tillets＂
meursault, blanc
Raymond Dupont-Fahn
Cuvée 2016

期待を裏切らない奥行きのあるムルソー

Vigneron / 生産者：Raymond Dupont-Fahn
リュット・レゾネを採用
ワインに重要な酸のバランスも重要と考えている
収穫は手摘み
熟成はブルゴーニュ樽（228L）にて行い
ステンレスタンクに移して3～5ヶ月間寝かせた後
軽くフィルターがけを行い瓶詰め
清澄は行わない

自家製のヘベスを使用した
コーディアルが出来ました
ジンを加えたり 炭酸で割ったり
お愉しみ頂けます

Meursault etc… 新入荷

岩永製茶園【山都町 馬見原】
無農薬栽培 樹齢１００年 手摘みの
和紅茶が入荷致しました。
晴れた日の収穫により 深い味わいに加え
より華やかな香気が特徴です。

１袋（２０ｇ）　６００yen

Marsannay Le Clos
marsannay, blanc
René Bouvier
Cuvée 2013

口に含むと豊満でまろやか ミネラル香も楽しめる
ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ最北の村 「マルサネ」の白

Vigneron / 生産者：René Bouvier
ジュヴレ・シャンベルタンに醸造設備を有し
2009年には所有するすべての畑でEcocertを取得
2011年から一部畑においてビオディナミを開始
収穫はすべて手摘み
天然酵母でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い
熟成は白ワイン専用のセラーで約16ヶ月間樽熟

Vacances d’été 2018
夏季休暇のお知らせ

2018.08.21 – 08.23

(08.24 夜の部より営業致します)

Puligny Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes
puligny montrachet, blanc
Domaine Hubert Lamy
Cuvée 2014

すっと引き締まり 厚みのある立体感
古木からの奥行きが素晴らしいピュリニー・モンラッシェ

Vigneron / 生産者：Domaine Hubert Lamy
リュット・レゾネ
過去10年以上化学肥料は一切散布せず
現在では100年前の自然な農法を目指して栽培
過熟にならないよう手摘みで収穫
樽内（新樽比率30%前後）で12～18ヶ月熟成され
瓶詰めはワインに負担のかからない重力システムを採用
樹齢40～70年の古木から造られる

婚礼にまつわるご要望も頂くようになりました。
御引き菓子に『日向夏ケーキ』をお渡ししました。

しっかりと美味しいものを差し上げたい
とのことでした。

大切なお席でのご依頼を有り難く思います。

8月の店休日

■毎週月曜日・火曜日お昼の部（１４日は営業致します）

■２１日（火）～２３日（木）まで夏期休暇を頂きます

４周年ワインフェア開催中～８月２６日San

①ワインセラー約８０種（１８都市）の魅力あるワインを
期間中５％OFF＋おつまみプレートサービス！にてご提供

②グラスワイン３杯で１，５００yenにてご提供致します
個性ある６種類のグラスワインをご用意してます

③コース料理各デザートをフロマージュ・プレートに替えることが出来ます

※８月の店休日のお知らせ　毎週月曜日・火曜日お昼の部（１４日は営業致します）
２１日(火)～２３日(木)まで夏期休暇